蛋撻皮可以做：芝士紫薯酥、蛋撻皮版香蕉酥、蛋撻皮版蛋黃酥、蛋撻皮版菠蘿派。
1、芝士紫薯酥
所需材料：紫薯300克，蛋撻皮12個，芝士碎60克，牛奶10克，蛋黃1個，黑芝麻少許。
制作過程：
1、紫薯去皮洗凈切成薄片，放入蒸鍋蒸熟，取出加入牛奶壓成細膩的泥狀晾涼。
2、將晾涼的紫薯分成25克為壹份，取壹份紫薯按扁放入芝士碎，再收口揉圓備用。
3、軟化後的蛋撻皮去掉錫紙，放入紫薯，像包包子壹樣包起來，再次揉圓。
4、表面刷壹層蛋黃液，再撒上黑芝麻，放入空氣炸鍋中，180度烤15分鐘左右。
壹道美味的芝士紫薯酥就做好了，酥香美味，好吃易做，妳也趕緊試試吧！
2、
食材清單
黃油 20克，雞蛋 1個，菠蘿 1個，白糖 50克，蛋撻皮 1盒，澱粉少量。
詳細做法
1、新鮮菠蘿小半個，切好了備用；平底鍋內放入黃油，全程小火，黃油融化了之後把菠蘿放進去翻炒幾下，愛吃甜可以多加糖，不愛吃甜稍加壹點就可以啦～慢慢的菠蘿汁就熬出來啦。
2、在等菠蘿炒軟的時候，把蛋撻皮拿出來備用，把蛋撻皮搟成片片，切成小條。
3、菠蘿炒軟了之後，在鍋內加澱粉水，仍是小火，炒到黏糊狀態，像菠蘿醬。
4、用叉子在蛋撻皮上打孔，再用勺子把菠蘿放進去，然後把切好的蛋撻皮也放上去～還可以刷蛋液，如果需要色澤好看的話。烤箱200度預熱，然後200度15分鐘，175度15分鐘，香噴噴的迷妳菠蘿派就可以吃啦。