幾乎所有余杭人都知道，咱們的運河街道以“運河水美，魚羊肉鮮”聞名大江南北，被譽為著名的魚米之鄉、絲綢之府。飲食文化更是歷史悠久，尤以“紅燒羊肉”最具盛名，再加上運河特有的生態甲魚，兩者同在壹桌，成就“鮮”的形神兼備，“鮮”到讓眉毛飛起來。
今天上午10點，由運河街道黨工委、運河街道辦事處主辦，浙江嘉豐房地產開發有限公司、杭州金世紀房地產開發有限公司承辦的2017運河街道魚羊美食季開幕式在五杭特色街區舉行，現場聚攏了上百位運河街道及周邊街道的居民，搶“鮮”體驗第壹鍋魚羊。
運河紅燒羊肉歷史悠久，曾是清宮禦用膳食。它以優質湖羊為原料，佐以紅燒世家祖傳配方和獨特的燒制工藝，精心制作而成，按老底子的做法，正宗的紅燒羊肉必須要用桑木作柴，以醬油、料酒、生姜、紅糖、花椒等調味，絕對不能加入味精，通常要燒上2、3個小時才能入味，並且出鍋前壹定要再燜上半小時，最後撒上壹點大蒜葉，提香增色。
壹碗好吃的紅燒羊肉，是壹場視覺、嗅覺和味覺的盛宴。色澤深紅油亮，香氣撲鼻，油而不膩，汁濃味鮮，肉質軟糯卻過分酥爛。因為這壹手藝已經傳承數百年，各家或多或少都有些密不外透的獨家絕技以提升口味，招攬客人。如今，在運河街道數得上名號的羊肉館子有20余家，有些已經傳承了好幾代人。