蛋糕可以分為三類，1是死面餅，2是面餅，3是酥餅。蛋糕和饅頭不壹樣。蛋糕比饅頭用的水多，口感是另壹種味道。今天在這裏給大家分享壹個泡面酥餅。按以下方法制作，口感柔和，層次分明。
糖面酥餅
原料:面粉300克，鹽3克，開水200克，食用油30克；面粉20克，食用油25克。
練習:
1.往盆裏加入300克面粉和3克鹽，倒入熱開水，壹邊倒開水，不要攪拌，攪拌成大面。
2.將30克食用油加入攪拌好的面糊中。
3.揉成面團，放在盆裏醒發十分鐘。
4.在碗裏加入20克白面粉。
5.將25克油加熱，倒入面粉中制成糕點。
6.將醒好的面條放在案板上，揉勻。給它們蓋上保鮮膜，醒十分鐘。
7.揉揉醒了的面團。分成三份同樣大小的劑量。
8.把藥卷成薄片，然後把油酥面團鋪在上面。
9.用刮刀將面團胚分成8份。
10.從壹端開始，壹個壹個折疊。
11.最後把面團封好，翻過來稍微整理壹下。
12.將面團胚搟成圓形薄餅。
13.鍋中倒入油，加熱油，放入餅，小火煎兩面，餅全部完成。
14.切開蛋糕，放在盤子裏。
這個蛋糕很簡單。如果按比例制作，效果會和外面賣的蛋糕壹樣好。本文為本人原創，
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