早春時節，萬物復蘇，壹派生機勃勃的景象，在我們這裏，這個時節比較常見的代表家鄉味道的美食，應該是臘肉炒白菜苔。鍋內放油，放入臘肉煸炒至微微發黃，然後加入大蒜、生姜，放入白菜苔大火翻炒，加鹽，雞精少許，就可以起鍋了。
蘆蒿清香爽口，是壹種蔬菜珍品， 為藥食同源植物，不僅可做菜，還有較高的藥用保健價值，常吃具有降血壓、降血脂、緩解心血管疾病的食療作用，還具有清熱解毒，平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳、防癌抗癌等功效。蘆蒿（黎蒿）莖葉分開，主要是食用莖桿，葉子可以留著涼拌也不錯，（葉子開水焯壹下再涼拌吃），臘肉（如果很鹹那種，記得冷水泡，壹下去去鹽味）切片備用，蘆蒿洗幹凈，切好，姜蒜備好。
熱鍋少許油，放入姜蒜先炒臘肉，兩面翻炒壹會，加少許黃酒，再放蘆蒿，翻炒壹會、加適量的水，燜幹收汁，（不用加鹽，臘肉，鹹，加水燜煮壹會是為了讓鹹味入菜）收汁後，出鍋，裝盤。著炒鍋裏多放點食用油，在炒鍋裏炒，這時候在放鹽，喜歡辣的可以放點辣椒粉！就行了！吃蒸菜壹定要配自己做的小菜，有蒜泥，青椒切碎，拌在壹起，倒生抽，鹽，香油即可！壹道完整的蒸菜加配菜就完成了！
話不多說，來做，準備材料：面條菜200克，面粉、玉米面各10克，油5克，鹽3克，醋3克，蒜1頭，味精少許！抹勻，把油倒入面條菜，使面條菜都能均勻地抹上油，然後把面粉和玉米面加入，繼續抹勻。蒸菜，開水上鍋，籠屜布上放入面條菜，均勻的攤開，大約10分鐘就可以蒸熟！