誰知道郭德綱相聲裏湖塌子是什麽東西?

北京特色小吃－糊塌子(2009-11-06 12:45:28)[編輯][刪除] 標簽：美食 飲食 糊塌子 西葫蘆 餅鐺 北京 分類：零星北京小吃１主料Ａ面粉５００克Ｂ西葫蘆壹個２附料：Ａ雞蛋三個Ｂ食鹽，大蒜壹頭，食用油，香油各少許３做法：Ａ先將西葫蘆洗凈去瓤，用擦噌擦成絲，（擦噌：是壹種廚房工具，可以擦西葫蘆，蘿蔔絲用，做湖塌子壹定要用擦噌擦絲，用刀切的絲不容易也面粉相混合，影響外觀和口味）然後放食鹽少許，攪拌，Ｂ再將雞蛋打入西葫蘆中，攪拌直到雞蛋完全溶入西葫蘆絲Ｃ然後到入面粉繼續攪拌成糊狀，如果過於粘稠就再加雞蛋攪拌，直到用勺子舀起倒出，能自動攤成餅就可以了Ｅ將餅鐺放在火上，等餅鐺燒熱放入食油，油不要放的太多，只要把餅鐺能完全覆蓋即可，是煎不是炸，油熱之後，用飯勺舀起面糊，倒在餅鐺裏，然後用勺子底把面餅磨均勻，蓋聲鍋蓋，大約半分鐘左右用鏟子把餅翻過來，再蓋上鍋蓋半分鐘左右，糊塌子就做好了．４吃法：Ａ做汁：將大蒜去皮拍碎，放到碗裏，倒如米醋，再淋上少許香油，Ｂ用筷子夾起糊塌子，沾上蒜汁，張開嘴，放入口中．．．．那叫壹個香！５特點：Ａ方法簡單，有飯有菜，節省時間Ｂ色香營養具佳，白色的面粉透著點點西葫蘆的綠色，西葫蘆的營養價值相當高．Ｃ老少皆宜，尤其是小孩總不喜歡吃菜，糊塌子飯菜壹體，軟諾可口，壹定喜歡．當然小孩子吃只沾醋和香油調好的汁，不要加大蒜咯 巧了，我的博客正好有這個哦，喜歡就來看看/s/blog_62baef110100fr4z.html