做法1:炒鱔魚。
材料如下:1條鰻魚、1湯匙醬油、1茶匙醬油、少許白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉和少許孜然。
具體方法如下:將海鰻清洗幹凈，將魚切成薄片，用1湯匙淡醬油、少許醬油、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉和1茶匙自熱粉腌制，將鍋加熱，塗上壹層薄薄的油，放入水中。
做法二:清蒸鰻魚
配料如下:鰻魚1、生姜1、香蔥1、料酒1湯匙、鹽和蒸魚和醬油。
具體做法如下:將鱔魚清洗幹凈，切成塊，然後加入1湯匙料酒，加入適量的鹽，抓起來放在盤子裏，將姜切片放在鱔魚上，放在蒸鍋中蒸10分鐘，然後將湯倒掉，加入蒸好的魚和黑醬油，切壹些蔥放在上面，然後用熱油炒香！
做法三:像往常壹樣燒鱔魚飯。
配料如下:半條鰻魚、300毫升醬油、少許冰糖、1茶匙鹽、少許植物油、100毫升林煒和2小朵西蘭花。
具體做法如下:鱔魚洗凈從腹部取出，切掉腹部，用斜刀切去脊骨。加入林煒腌壹夜，在鍋裏的熱油中稍微煎壹下魚皮，然後翻面，加入林煒、醬油、冰糖和少許鹽調味，煮至湯汁濃稠。放入米飯中，撒少許海苔和蔥花，煮2根胡蘿蔔與西蘭花搭配！