因為壹部《白鹿原》陜西火了，而陜西的油潑面更是成為了陜西的飲食文化精品，看劇中的演員，吃起來油潑面，各個是津津有味。
油潑面好吃與否，壹方面是因為它是陜西的美食代表，口味絕對是相當好的，要不也不能在劇中，被導演花了那麽大手筆來刻畫。其次就是劇中的演員演技很到位。要知道出演這部《白鹿原》的演員，尤其幾個重要演員：白嘉軒、鹿子霖等人，那可都是戲骨級別的人物。每壹場戲他們的演繹絕對是讓觀眾身臨其境，當然也就使得油潑面這個角色更加的飽滿豐富了。
《白鹿原》在拍攝中，對於油潑面這個元素的重視性。僅僅是前三十集，就有二十集以上是有吃油潑面劇情的。女主角仙草就是用那壹碗油潑面拴住了白嘉軒的胃。聽說拍這劇用了整整2000斤面粉，做了六千碗面。
隨著電視劇《白鹿原》的播出，劇中人物端起粗瓷大碗吃面的場景讓不少觀眾念念不忘。“別小看這壹碗普通的油潑面，裏面的竅門可不少！”已經有20年做面經驗的樊力軍說，“為了讓面條入口筋道，和面時要加入鹽和雞蛋。
那勺澆入面中的熱油是我們自己榨的菜籽油，調味的醬汁是用20多味調料熬制而成的。”據傳面條起源於周代，演變至今已有數百種做法，但油潑面這種簡易便捷、面寬油香的做法，仍深得陜西關中地區人們的喜愛。