《駱駝祥子》裏面的老豆腐——“歇了老大半天，他到橋頭吃了碗老豆腐：醋，醬油，花椒油，韭菜末，被熱的雪白的豆腐壹燙，發出點頂香美的味兒，香得使祥子要閉住氣；捧著碗，看著那深綠的韭菜末兒，他的手不住的哆嗦。吃了壹口，豆腐把身裏燙開壹條路；他自己下手又加了兩小勺辣椒油。壹碗吃完，他的汗已濕透了褲腰。半閉著眼，把碗遞出去：再來壹碗！”
火腿燉肘子這道菜出自紅樓夢的第十六回，賈璉的奶娘上門，正趕上賈璉鳳姐在吃飯，鳳姐招呼平兒給奶娘上了這壹碗燉地爛爛的火腿肘子。這是江南地區的名菜，又被稱為“金銀蹄”，除了肘子和火腿外，還要加入香菇、冬筍、香油和各種香料用小火慢慢地燉，直到食材酥爛為止，肘子吃到嘴裏黏而不膩，口感極佳，這道菜不僅味道鮮美，而且還能開胃健脾、美容養顏，是老少皆宜的美食。
酥油泡螺這是第67回，西門慶到溫秀才家裏賞雪，宴席上吃的，在場的品嘗過後都贊不絕口。酥油泡螺是明代有錢人家裏常見的點心，主要的原料就是奶油，再加入蜂蜜、蔗糖等，等奶油凝結後，擠到盤子裏，壹邊擠、壹邊旋轉，制成壹圈壹圈海螺狀就可以吃了。