山西美食排行榜前十名具體如下：
1.刀削面
刀削面可以說是在全國乃至全世界都比較出名的壹種面食，也是山西的代表名片之壹，中國五大面食之壹，在全世界都享有盛名。
2.太谷餅
太谷餅有百余年的歷史，在清末時期就特別出名，口感香酥綿軟，味道特別香，有糕點之王的美稱。
3. 山西碗坨
這是在山西有上千年歷史的傳統，面食小吃這種小吃的吃法比較多，有團圓的意義，也是當地人非常喜歡的小吃，大街小巷隨處可見。是中國地域十大名吃之壹。
4. 山西泡泡油糕
泡泡油膏也是在世界美食中都有很高知名度的壹種小吃，查出來的有高口感，蓬松，入口即化，被中國旅遊協會評為中國金牌旅遊小吃。
5. 清徐灌腸
這也是壹道山西出名的地方，傳統小吃歷史十分悠久，有很濃厚的文化底蘊，營養豐富受到男女老少的歡迎。
6. 渾源涼粉
渾源涼粉主要是用土豆，澱粉，豆腐幹，蠶豆汁做成的美食，據說在唐朝的時候就非常流行這道小吃。
7. 太原頭腦
這也是壹道山西久負盛名的特色小吃，起源於明清時代，距今也有300多年的歷史。在當地可以說是家喻戶曉的美食，也是山西十大必吃的美食之壹。
8. 石頭餅
石頭餅也是現在最為常見的壹種美食。主要用石頭加熱之後烹制的餅做出來的餅口感酥脆，是山西十大著名美食之壹。
9. 定襄蒸肉
據說這道菜在古時候是宮廷的貢品，也是山西的特色美食，當地的宴席中必備的壹道菜。
10. 平遙牛肉
平遙牛肉在清朝時就已經很出名了，主要是采用獨特的制作工藝進行加工，口感特別鮮嫩，營養價值也特別高，相比於其他牛肉有健脾的效果。
山西
山西（簡稱：晉，別稱：三晉，古稱河東），中華人民***和國省級行政區，省會太原市，位於黃河中遊東岸，華北平原西面的黃土高原上。東以太行山為界，與河北為鄰；西、南隔黃河與陜西、河南相望；北以外長城為界與內蒙古毗連。