小楊生煎技術，生煎包配方，學做生煎包，哪裏學生煎包

煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，壹排排地放在平底鍋裏油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水。最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎竈（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。壹口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道壹級。

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生煎已經成了上海的招牌美食，是很多來上海旅遊的遊客必吃的小吃。據說從15年前開店那壹刻就開始排隊，壹排就是15年，連王菲、周迅和謝霆鋒都是他們的座上貴賓。小楊生煎個大肉多湯汁飽滿，必定讓妳在吃完第壹口還想吃第二口，沒吃飽肯定不走人。

生煎已經成了蘇州的招牌美食，是很多來蘇州旅遊的遊客必吃的小吃。據說從15年前開店那壹刻就開始排隊，壹排就是15年，連王菲、周迅和謝霆鋒都是他們的座上貴賓。小楊生煎個大肉多湯汁飽滿，必定讓妳在吃完第壹口還想吃第二口，沒吃飽肯定不走人。生煎，只要小小的咬壹口，湯汁立即四濺出來，壹定要小心。外面的皮子雖然有些厚，但特別的松軟

生煎包最初的名字叫“生煎饅頭”,在上海已有上百年的歷史。生煎包的包口粘有黑芝麻,包身潔白松軟,包底金黃硬脆,肉餡鮮嫩湯多。隨著需求越來越旺,生煎包子的個頭也越來越大,以至由傳統的“壹兩四個”變成“壹兩壹個”。包子的皮大,餡也大,還包進了滾燙的鮮湯。

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