用料 ?
高筋或中筋面粉 150克
小米粉 30克
南瓜粉 20克
牛奶 100克
酵母粉 2克
黃油 20克
細砂糖 10-20克
奶香南瓜小米饅頭（壹次醒發）的做法 ?
這個饅頭用俄羅斯的高筋面粉，證明味道很不錯，很筋道，面香味濃郁。普通中筋面粉也可以。其次就是準備南瓜粉（某寶或某東搜索南瓜粉，配料是南瓜，無添加）還有婆婆從山東帶的小米面，很細膩的那種，黃油和糖看個人喜好，如果減肥就可以不加了?牛奶是需要的，否則就沒有奶香味了。南瓜和小米面的量不要超過面粉的1/3就好。
請點擊輸入圖片描述
把除了黃油以外的原料混合，用筷子攪拌成絮狀。牛奶的量可以看面粉的吸水量，留出壹點點最後加。
請點擊輸入圖片描述
用廚師機打成光滑細膩的面團，喜歡奶香濃郁的親加入黃油，繼續攪打。沒有廚師機用手揉也OK哦，大約揉5分鐘，面團光滑細膩就可以。
請點擊輸入圖片描述
面團揉成這樣，放到面板上靜置松弛2分鐘。壹會搟面更輕松。
請點擊輸入圖片描述
用搟面杖把面團搟成長方形。厚度壹個硬幣左右。
請點擊輸入圖片描述
面皮從壹邊卷起，卷緊壹些。
請點擊輸入圖片描述
卷成這樣，再輕輕揉壹揉。緊致而不散就可以。
請點擊輸入圖片描述
切成如圖大小的方形饅頭。
請點擊輸入圖片描述
蒸鍋加水，鋪好蒸籠紙，饅頭放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，不開火，天熱時醒發半小時左右，天冷可以多醒壹會，面團變成1.5-2倍大就行。
請點擊輸入圖片描述
開大火，蒸15分鐘，關火燜5分鐘後再揭蓋子。有黃油的加入，饅頭非常潤，有奶油香，有南瓜香，小米香，面香。裏面都是均勻的小氣孔，很松軟，又有些筋道，非常適合當早點和主食。
請點擊輸入圖片描述
小貼士
這種整形吃起來層次更加分明。
如果覺得整形麻煩也可以直接切成小劑子，揉成圓形饅頭。