過年吃團圓飯，全家大小歡聚最幸福！不過，妳是否註意到，傳統年菜都是大魚大肉，不見得適合年紀較大的長輩們食用呢？中醫師提醒，老年人普遍有咀嚼不易、消化較慢的情況，而且對熱量的需求較少，飲食應保持清淡。不妨為長輩們準備加了枸杞和紅棗的「加味」四神湯，養胃又補身！
年糕、蹄?、豬腳、烏魚子…傳統年菜往往都有過油、過鹹、過甜、高膽固醇的特性，而且不容易消化，對老年人來說是壹大負擔！
老人咀嚼消化不易 飲食清淡好吞咽
中醫師田宜民指出，老年人因口腔退化的關系，牙齒咀嚼功能較差，腸胃消化也較慢，甚至還有胃口不佳的情況。另外，銀發族常患有糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸、腎臟病等慢性疾病，飲食上更需要清淡。
建議選擇無筋、軟嫩、好消化的食物，搭配清蒸、水煮的方式料理，避免油煎、油炸、火烤。此外，老年人的身體基礎代謝率較低，活動量較少，因此對熱量的需求也較少，每餐吃8分飽即可，避免暴飲暴食，以免造成過多脂肪堆積，反而加重身體的負擔。
那麽，銀發族過新年，到底可以吃什麽佳肴呢？田宜民中醫師指出，庶民美食「四神湯」可以強健腸胃、促進消化、增強免疫力，就是老人家的好選擇！
傳統的四神湯由蓮子、茯苓、淮山、芡實所組成，有助於調養腸胃功能。四神湯+枸杞紅棗 適合銀發族養生
四神湯原名「四臣湯」，由蓮子、茯苓、淮山、芡實這四種藥材（四臣）所組成，壹般還會搭配薏仁、豬肚壹起燉煮。其中，蓮子和淮山可以強健脾胃、增強免疫力，茯苓也有調養脾胃的功能，薏仁和芡實則有助於水分代謝。
不過，由於銀發族的咀嚼和消化能力較差，而且身體普遍較虛弱，田宜民中醫師特地改良傳統的四神湯食譜，去除不易嚼爛的豬肚，並加入枸杞、紅棗加強補血、補脾胃、補肝腎，讓長輩們吃得健康又開心！ 以下提供食譜供大家參考：