面湯很好吃，但是真正做過這種特色美食的朋友會發現壹個問題，那就是妳用自己的方法做出來的“面疙瘩”又大又圓是什麽樣的呢？怎樣才能讓湯裏的“疙瘩”越來越大小壹致？今天，邊肖將向妳揭示答案:教妳做出美味的湯，並學會這壹行為。疙瘩又大又圓又好吃。
第壹步:提前準備壹個西紅柿，清洗幹凈，去掉蒂，切成丁備用，將兩個雞蛋攪拌成蛋液備用，然後切適量的洋蔥和香菜備用。
提醒:東北人壹般不剝西紅柿。如果妳不能接受這個操作，剝皮也會這樣做。
第二步:取出平底鍋。油燒至五成高熱後，加入洋蔥炒出香味，然後加入西紅柿丁，以輕壓的方式炒西紅柿，然後加入足夠的冷水將水燒開。
第三步:在大盆中加入適量的面粉，在面粉中打入壹個雞蛋，用壹只手沿著壹個方向快速攪拌面粉，另壹只手有節奏地搖晃臉盆，直到臉盆中沒有幹面粉為止。
提醒:挑起又大又圓的痘痘最重要的訣竅就是“快”字。只有當妳以壹種快速的方式攪拌面粉時，面粉才能均勻地塗上雞蛋液。這個時候痘痘會很大很有嚼勁。
第四步:把準備好面疙瘩倒入水中，直到水燒開，然後用勺子攪動河水，防止面疙瘩粘在壹起或下沈。
第五步:直到鍋裏的水再次沸騰，將雞蛋液逐漸倒入噴霧煮沸的區域，不要攪拌，慢慢等待雞蛋花漂浮。之後，加入適量的鹽和切碎的賴襄（妳可以根據自己的口味選擇加或不加）提鮮，然後再次攪拌均勻即可上湯。
提醒:北方制作面疙瘩的方法很多。在壹些地區，會添加蔬菜、胡蘿蔔和其他東西，在壹些地區，會添加海藻。每個人都可以添加自己喜歡的任何口味。總之就是好吃。
面湯中的生雞蛋必須最後加入，並逐漸倒入煮波的區域，以實現美麗和分散的雞蛋花。