食物：蘑菇100克、油菜子250克、耗油50克、木薯澱粉少量、生抽醬油10克、糖少量、鹽適量。作法：1、香菇切成小花，油菜根割下來；調壹碗澱粉水。涼開水，加油耗，糖，鹽，生抽醬油，木薯澱粉。2、鍋中給油，放進香菇根，為了能讓油菜根多加溫壹會兒，放進平菇油爆，炒成平菇軟了才行，添加油菜炒。3、淋壹半的澱粉水，擺盤，剩下來的澱粉水倒進鍋中，加溫成濃稠的汁，淋在香菇油菜上。
剁椒鳳爪食物：鳳爪，大蒜瓣6-7個，剁辣椒，油。作法：1.將雞爪清洗煮開。2.取適量剁辣椒剁碎，取六七個大蒜瓣，剁碎蒜末。3.鍋裏倒少量油，燒開後，將剁辣椒和蒜末壹起入鍋進行爆香。4.將油爆後蒜末和剁辣椒倒進蒸好的鳳爪中，翻拌，就可以。
辣椒燒脆骨食物：生豬肉（軟骨組織粒）、青紅辣椒、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、耗油、糖、鹽、黑胡椒、米酒作法：1、先把豬脆骨清理幹凈、綽水以後加上料酒，黑胡椒，少量鹽腌漬10min，除去紅燒肉的腥味兒；蒜切成片；青紅辣椒清洗切成小塊；2、將腌好的肉放進鍋裏加冷水，開走紅，水燒開後轉到文火，煮10min，肉基本上蒸後將肉取下預留；3、將蒸好的肉晾涼，隨後切割成薄厚適中小肉，確保壹片肉都是有壹塊脆骨粒在正中間的；4、涼鍋加點油，油燒後開個受歡迎脆炸片，等大蒜小火煎金黃；添加切成小塊的小肉，開中火稍加煸炒至小肉稍微掉色；添加青紅辣椒，開起火再次煸炒，直至小肉表層發生金黃，用小火，添加郫縣豆瓣醬、糖、生抽醬油、耗油、鹽炒勻後熄火，就可以出鍋了擺盤。