壹、食材的準備。
食材:青柚。
輔料:糖、鹽。
第二，制作方法。
1，取壹個新鮮的柚子，去掉果肉，就可以直接吃了。然後將柚子皮浸泡在清水中，用鹽仔細清洗以去除蠟。
2.然後用刀把果皮的白色部分切掉，盡量切得薄壹些。
3.將柚子皮切成條狀，用清水浸泡後擦洗，反復換水三次。
4.將柚子皮浸泡在清水中，放置壹夜，然後再次清洗。控水備用。
5、取壹個鍋，把柚子皮放進去，再加入糖和水，慢慢燉煮，使其能充分吸收糖分。
6、壹面完成後，再翻面，繼續加入糖和水，小火慢燉，等到水兩次完成後，關火晾涼。
7.當柚子皮冷卻時，表面會形成白糖結晶，然後將它包裝在幹凈的無油罐中，並在冰箱中冷藏。
小貼士:
1.柚子皮的反復淘洗是為了去除苦味。
2.糖和柚子皮的比例是0.7:1，愛吃糖的朋友可以多放點。
3、柚子糖吃起來香甜爽口，搭配檸檬水感覺很棒。
4.煮柚子皮時盡量避免使用鐵鍋，鐵鍋會導致酸性物質損壞鍋具。