蛋包飯可根據個人喜好來決定包的材料，加上蛋包飯做法簡單，因而成為了壹道受人喜愛的美食，下面就為您帶來蛋包飯的做法！
準備食材：雞肉丁50克，洋蔥丁50，香腸丁50克，剩米飯壹碗，雞蛋6個，青豆30粒，生抽壹勺，老抽半勺，白糖壹勺，鹽3克，檸檬汁1克，咖喱醬20克，歐芹碎2克，奶油4克。
制作方法：
1.熱鍋加壹點油放入已經切好的洋蔥丁炒香，然後放入雞肉丁滑熟，
2.接著鍋裏放壹碗剩米飯和香腸丁及青豆粒，壹勺生抽半勺老抽。壹勺白糖，把米飯炒勻。
3.用鍋鏟把米飯鏟出來放入盤中，把米飯整形與下面圖片壹樣。
4.碗裏打入四個雞蛋，加壹茶勺鹽和幾滴檸檬汁，然後把雞蛋攪散，攪到提起不拉絲。
5.不粘鍋底擦壹層油，筷子粘雞蛋液立馬凝固下雞蛋液，開中小火攪散，加熱到蛋液八分凝固盛出。
6.盛出來的八分凝固雞蛋液再加入兩個雞蛋攪散。
7.鍋再擦上壹層油，筷子沾雞蛋液立馬凝固下入雞蛋液，鍋傾斜45度鏟子往裏面推。
8.把另壹邊雞蛋推起來再落下，推到雞蛋外皮凝固可以來回滾動就可以了。
9.放在炒飯上用刀劃開裏面雞蛋超嫩。
10.再淋上咖喱醬（咖喱醬制作；咖喱塊＋水＋番茄醬＋澱粉水熬煮）。
11.再撒上歐芹碎，加壹點奶油這道好吃的蛋包飯就做好了。
小貼士：炒飯最好是用隔夜米飯，因為新蒸好的米飯粘性太大，炒出來不清爽，容易坨成坨。很多家庭都會存在有剩飯的問題，那麽這些和不用來做成蛋包飯呢？蛋包飯不僅簡單易學而且營養豐富，是健康與美味並存的主食，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。