海底撈始終堅持“無汙染、壹次性”的選料和底料原則，對原料和配料嚴格把關。20年來，經過市場和客戶的檢驗，成功打造了壹個信譽度高、頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。
經過20年的艱苦奮鬥，不斷進取和團結，海底撈從壹家默默無聞的小火鍋店逐漸起步，發展成為今天擁有近2萬名員工的公司。同時還擁有壹批食品、餐飲、營養、工程、倉儲和管理方面的專家和專業技術人員。目前擁有117直營店，4個大型現代物流配送基地和1個底料生產基地。
海底撈火鍋承載了眾多吃貨的驕傲和信任，已經成為中國最受歡迎的火鍋品牌之壹。然而，當海底撈火鍋上市時，其創始人不再來自中國，甚至海底撈還在開曼群島重新註冊。海底撈火鍋更新後，“它”不是壹個本土品牌，每年從中國賺取數百億。
因為經常要排隊的食客很多，餐廳為等候的顧客提供免費的美甲、鞋子和手部保護；免費飲料、小吃和水果。而且服務員來自五湖四海，可以找老鄉來服務，態度很熱情。服務好，即使在衛生間，也會有專門的服務，包括打開水龍頭、擠洗手液、遞上衛生紙等等。