材料制備
要做魚和薯條，妳必須先準備以下材料:
1.魚類:可以選擇鱸魚、鱈魚、三文魚等。，約500克；
2.面粉:150克；
3.玉米澱粉:50克；
4.蘇打粉:1/4茶匙；
5.鹽:1/2茶匙；
6.黑胡椒:適量；
7.雞蛋:1；
8.牛奶:150毫升；
9.薯條:約500克；
10.油:適量。
生產步驟
1.準備魚:將魚洗凈，用廚房紙吸幹水分，切成大小合適的塊狀；
2.準備面糊:將面粉、玉米澱粉、小蘇打、鹽和黑胡椒混合在壹起，加入雞蛋和牛奶，攪拌均勻；
3.薯條:將薯條放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝幹油；
4.炸魚:將魚塊裹上面糊，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝幹油；
5.烤薯條:將炸好的薯條放入預熱好的烤箱中烘烤5分鐘，使其更加酥脆。
技巧
1.煎魚時油溫應控制在65438±070℃左右，煎至金黃色即可撈出；
2.面糊不能過度攪拌，否則會影響口感；
3.烤薯條時，烤箱溫度應控制在200℃左右，時間不宜過長，否則薯條會變硬。