火鍋店、火鍋串串、麻辣燙三大知名特色美食自然就不壹壹介紹了。再來看看其他六大特色川菜，看看妳喜不喜歡~
1.龍餛飩龍餛飩是四川成都的傳統小吃。馬勞餛飩是四川小餛飩的名字。古人對龍餛飩有總結，說“湯色清，貴鮮。”其中紅油餛飩是四川比較有名的品種之壹。
紅油餛飩是用面包包餃子，煮熟後加入白湯、辣椒油等調料做成的。這種紅油餛飩湯嫩滑可口，醬料麻辣醇厚。
2.新疆椒麻雞作為四川成都的傳統名菜，新疆椒麻雞通常用牛頭皮、牛心、牛排骨、牛肚、牛羊肉腌制而成。腌制好的醬料做好之後，切成塊放在盤子裏，上面澆上油辣椒、花椒粉等輔料。色澤極雅，質嫩味正，麻辣醇厚，非常好吃。
三、陳麻婆豆腐陳麻婆豆腐是四川的壹種地域特色食品。這道菜是被國家命名為“中華百年老字號”的知名名店。它在清朝早期就開始了自己的業務，到現在已經發展了好幾年。陳麻婆的豆腐是“燒”出來的，在雪白的豆腐上覆蓋紅棕色的牛肉粒，再澆上壹層透明的辣椒油，香辣十足，充滿川味特色。
四、四川擔擔面四川擔擔面是四川特色小吃中的標誌性食材。雖然現在已經覆蓋全國各地，但是做法有點不壹樣。當妳去四川的時候，妳應該嘗嘗這種特色小吃。四川擔擔面四川的新鮮面條細滑，鹵汁鮮美，以洋蔥、豆芽、動物油為主，略多汁，辣而不酸，香氣撲鼻，非常入味。
5.姬伯·姬伯聽到自己的名字時感到很奇怪。作為四川的特色小吃，已經有上百年的歷史了。“碗碗”其實是壹種陶瓷器皿，因其工具而被稱為“施舍雞”。洪波雞是壹種制作加工後用烤串串起來，在空氣中浸泡各種口味的調味品而成的菜肴。吃起來很簡單，很實用，很獨特。