菜品：麻辣巴沙魚
烹飪食材：1塊巴沙魚、2瓣大蒜、1勺花椒、1小把幹辣椒、食用油適量、2勺生抽、1勺玉米澱粉、1小勺黑胡椒粉、1勺耗油、1勺料酒。
烹飪步驟：
1、首先將制作麻辣巴沙魚的食材和調味料都準備齊全。
2、幹辣椒切段、大蒜去皮切片，再把巴沙魚清洗幹凈後切小塊備用。
3、取壹個容器，將巴沙魚塊放置容器當中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺玉米澱粉和1勺黑胡椒粉，用手抓勻，將調味料搓揉進巴沙魚中，然後腌制10分鐘。
4、取壹個平底鍋，倒入油加熱，把巴沙魚塊煎至熟透即可盛出鍋備用。
5、鍋中再次倒油，把花椒、幹辣椒和大蒜片翻炒片刻。
6、將巴沙魚再次下鍋，加入1勺生抽翻炒均勻後就能出鍋啦，這樣做的巴沙魚香香辣辣，超級開胃下飯，也非常適合壹個人用餐，做法簡單，幾分鐘就搞定，而且壹塊巴沙魚柳做出來的菜品量也不算太多，壹個人都能吃掉，完全不浪費，最主要的是這道菜營養好吃，熱量又低，作為晚餐食用也非常合適，感興趣的朋友趕快動起來，壹看就會，美食已經在向妳招手啦！
烹飪小貼士：
1、巴沙魚柳需要提前解凍，但最好是室溫慢慢解凍，這樣能保證巴沙魚的肉質嫩滑新鮮。
2、巴沙魚柳口感鮮美，因此也不需要太多的調味料進行調味，僅用生抽調味即可。