冷面
現如今冷面已經不僅是延邊特有的美食了，在相鄰的多個城市中都能看到它的身影，但想要吃的正宗，那還是要吃延吉冷面，這裏的冷面以蕎麥面為主，冷面湯的口感酸中帶甜，由於裏面有西瓜，冰塊，雞蛋等食材作為點綴，看起來十分豐盛，雖然和熱氣騰騰的面條有所區別，但在炎熱的夏季吃上壹碗延邊特有的冷面，那絕對是壹種享受。
打糕
到了延邊，作為傳統美食之壹的打糕自然是要品嘗壹下的，只是如今的打糕已經變得多樣化了，就光說豆面也是分很多種，但朝鮮族愛吃的依舊是黃豆面與赤小豆做成的豆沙，這兩種口味的打糕在味覺上有很大的不同，除此之外根據打糕的軟糯程度不同，它的口感也都會有些許偏差，這就是有些人覺得打糕並沒用那麽驚艷的原因之壹，也許只是妳沒有找到最可口的那家也說不定。
黃牛肉
牛肉是各個城市都會有的食材，但延邊的黃牛肉可是很有名的，它肉質鮮美，和韓牛有的壹拼，曾經有幾位同事就因為想吃延邊的黃牛肉，讓小編郵寄過幾回，根據他們的反饋，說是這裏的牛肉在口感上要好上不少，就算是經過冷凍後，那肉質也是有保障的，由此可見延邊的黃牛肉也可以稱得上當地特有的美食之壹了。
醬湯
在延邊湯類是靈魂，幾乎每個朝鮮族家庭的飯桌上都會有湯，可以說有湯，再加上些許的辣白菜或者其他小菜就能解決壹餐，而且在延邊的醬湯可是多種多樣的，雖然主要食材都是醬，但根據做法與選材的不同，做出來的味道也是相差十萬八千裏的，就比如昨天介紹過的臭豆醬湯，又或者用砂鍋熬煮的姐妹醬，這些可都是湯中的代表。