1、鍋中放水全用蒸氣加熱，大概壹會兒就能夠加熱。
2、可以用微波爐加熱加熱。加熱的時候可以在外套上壹層保鮮膜，那樣壽司遇熱勻稱，並且不容易也幹性皮膚。
3、電飯煲蒸格加熱。做飯時需將需加熱的壽司放到上邊加熱就可以。
4、壽司是冷吃食物，立即涼吃則可以。
壽司來自日本的壹種特色美食，通常是用白米飯加壹些食物制作而成的，在其中能夠加上海產品、豬肉松、青瓜、香腸等，並非所有的壽司做完後都可以直接冷藏。像海鮮壽司便是不建議開展冷藏的，由於海產品不建議過夜，過夜之後形成不益於人體化學物質。
壽司的處理方式
原材料：稻米、鰻魚、昆布、醋、糖、鹽、米酒、生抽、味淋
作法：
1、稻米清洗，置放30min，放水、米酒、昆布煮開，燒開前取下昆布，趁著熱拌入適當醋、糖、鹽，靜放制冷。
2、鰻魚割成兩截，用刀刮去血汙和黏液，有皮的壹面撒上鹽搓揉，用水流清洗。
3、鍋裏添加的水與米酒燒開，然後放入鰻魚，煮大概5-6min然後放入糖、生抽、味淋，再燉5min。
4、等它略微制冷以後，將鰻魚鋪平在盤裏。
5、鍋子中放進糖、米酒、味淋、生抽，煮到粘稠。
6、竹簾子鋪上壹層保鮮膜，正中間放入鰻魚(皮向下)，用濕毛巾將壽司飯制成與鰻魚壹樣長度的桿狀放到鰻魚上。
7、疊成桿狀，整形美容，去除保鮮膜，將過程5中蒸好的料汁塗抹在鰻魚上，再切成塊，就行了。
日本壽司以海菜或海苔卷小米粒與刺身、青瓜、豬肉松、焦蔥為主導，加上芥末醬、芥末油、生抽、醋。但在中國沿海地區有壹種運用檽米、雞蛋黃、酥皮、花生仁、蔬菜水果、熟蝦仁制成的圓柱型三角飯團。壽司如同白米飯壹樣，是壹種食物，富含蛋白質，糖原，人體脂肪等，針對身體能夠增加體力，給予營養元素，他更重要的是當做提供動力食品的。壽司可以促進豐富多樣的蛋白質，能夠有促進新陳代謝的功效，還能夠提供動力，是身體需要的營養成分。