做法:1，土豆洗凈切片，入鍋蒸熟；
2.胡蘿蔔去皮切丁，玉米粒和芹菜切丁備用；
3.蒸土豆趁熱去皮磨碎。加入雞蛋和面粉攪拌均勻。加入準備好的蔬菜攪拌均勻。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4、鍋中沖洗少量油，放入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；煎壹面至金黃後，翻面煎另壹面，用鍋鏟將土豆餅壓至兩面金黃。
5、出鍋，撒上小蔥即可。
1.土豆洗凈蒸熟去皮切成土豆片。芯片越細越好（取決於您的工藝）。將它們與鮮奶和鹽混合，腌制20分鐘。將小蔥切成蔥花。
2.燒熱鍋（最好不要碰到鍋），加油轉中火，將約100克薯片倒入鍋中，用平鏟壓成圓餅並壓實。壹面煎好後小心翻面，兩面煎好後均勻撒上蔥花。壹定要把蔥花壓進蛋糕裏，這樣以後才好吃，等到兩面都焦黃。（上菜後，可根據食客口味上菜。椒鹽或番茄醬味道不錯，但實際上不沾任何東西更香。)
練習2
1.蒸熟的土豆去皮攪拌成泥，邊攪拌邊加入糯米粉；如果喜歡甜的，可以加點糖；
2.當它可以揉成餅時，將其揉成半厘米厚的餅。
3、放油燒熱，然後把餅放下來煎壹下，金黃就可以吃了！
練習3
1土豆洗凈去皮，切成細絲，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹水分。
2將瀝幹水分的土豆絲放入小鍋中，加入適量的鹽和味精拌勻腌制壹會兒。
3.再次將腌制好的土豆絲瀝幹水分，加入適量的幹生粉拌勻。
4將拌勻的土豆絲分成小餅。
5鍋開火，加入少量油，將土豆餅放入鍋中煎，兩面金黃後煮熟。
這樣，土豆餅將被油炸並配以番茄醬。