遼陽的特色美食小吃有：老懷王商店的豆腐房、翰林府周邊的麻辣燙、許記抻面的雞骨架，等等。 遼陽市內新世紀商廈7樓的各色風味炒飯，從著名的揚州炒飯到東北的黑米飯都味道不錯，算是物美價廉的平民食譜。華興大廈的附近的“可立雅”、暗渠街附近的“路圓”等是朝鮮人開設的餐廳，朝鮮族風情濃郁，燒烤壹流。名門食府、萬家福民主路南段、大世界中華路等則集中了遼陽最好的肥牛燒烤和涮鍋。
熗蕨菜
蕨菜，俗稱猴腿，生長在山中低濕地帶，初春時節是最佳采集時機。此道菜清淡可口，味香色濃，全天然，保健功能強。
羊湯
羊湯是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水貨，切成條狀，和羊骨壹起放入水中煮熟，然後再放上各種佐料食用。
烤全羊
遼陽縣當地特色“烤全羊”。烤羊出爐後，應用刀將其分解成若幹塊，用餐刀、竹筷撕塊，蘸椒鹽面食用。
全魚宴
遼陽縣豐富的魚類資源，招來八方名廚，使這裏的全魚宴遠近馳名。宴中包括；酥炸魚心、蘭花魚唇、丹鳳龍眼、紅梅魚肚、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、清蒸羅非、紅燒鯉魚、醬炯鯽魚、扒魚頭、活魚雙吃、鯰魚燒茄子等等。
板栗：
板栗是遼陽縣特產之壹。板栗是多年生落葉果樹喬木，又叫大栗、魁栗。板栗原產中國，在中國的栽培歷史至少已有2000-3000年。
南果梨
系鞍山特產，果色純正、果實色澤奪目、香氣誘人、肉質細膩易溶、味美多汁可口、無公害、純屬綠色食品，實屬梨中之王，饋贈之佳品，具有“余香繞梁三日不絕”的獨特風味。
香水梨
香水梨是遼陽縣特產之壹。香水梨栽培歷史悠久，鮮食美味可口，儲藏簡便易行。香水梨營養豐富，含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖以及多種維生素，食之可以解煩去燥，潤肺生津，是價廉物美、食療兼備的妙品。