蔡瀾的經典語句如下：
1、生命的長短,是不受自己控制的,但生命質素的好壞,卻是我們自己能夠提高的。
2、壹個人來到這個世界,要愛最可愛的,最好聽的,最好看的,最好吃的,有趣地活著。
3、把生活的質素提高,今天活得比昨天高興、快樂,明天又要比今天高興、快樂,就此而已,這就是人生的意義,活下去的真諦。
蔡瀾，1941年8月18日出生於新加坡，中國作家、美食家、電影監制、主持人。2023年3月27日，獲澳門科技大學頒授榮譽社會科學博士學位。
人物經歷：
1955年，在新加坡《南洋商報》上發表了第壹篇影評《瘋人院》，從此壹發不可收拾。1957年，蔡瀾擔任了邵氏電影公司的駐日經理。1959年，離開新加坡到外國，後就讀於日本大學藝術學部電影科編導系，半工半讀。
1963年，蔡瀾到香港後，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大制片廠的電影監制。監制之電影有：快餐車、龍兄虎弟、福星高照、《城市獵人》、《霹靂火》、《壹個好人》、《重案組》等成龍主演的巨片。
1989年，黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節目《今夜不設防》創造了香港同時段電視節目的收視紀錄。
1992年，蔡瀾進軍商界，創辦監制的產品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產品，蔡瀾醬料有鹹魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及蔡瀾嘆世界。
2005年~2014年，蔡瀾擔任澳門科技大學校監顧問，為大學的人文藝術學院和電影學院的發展出謀劃策，並將所得的顧問費用捐贈給大學。