2塊菲力牛排，適量奶油和橄欖油。
工作方法
1
炒之前撒上鹽和黑胡椒。
2
中火煎至兩面微焦，約3分熟，出鍋。
三
將鍋靜置10分鐘，使肉汁完全鎖定在肉中。
四
安靜的時候，妳可以從牛排的中間切開，看看熟度，這樣烹飪後更容易控制熟度。第二次加熱時才加入奶油，以免結焦太嚴重。
五
出鍋後切塊上桌，淋上黑胡椒醬即可完成。
牛排的食用功效
補充蛋白質:牛肉富含蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高機體抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人，如補充失血和修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的滋補品。
補中益氣:牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰息風、止渴生津的功效，適用於中焦潛藏、氣短、筋骨虛弱、貧血久病、面黃頭暈的人群。
牛排適合人吃。
普通人都可以吃。適用於手術後及病後調養的人群，以及氣滯氣短、筋骨無力、貧血久病、面黃頭暈的人群。
牛排禁忌人群
患有傳染病、肝病和腎病的人應謹慎食用；牛肉是壹種發物，因此患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢的人應慎用。高膽固醇、高脂肪、老人、兒童和消化能力弱的人不宜多吃。