自從學會了烘焙，我家吐司從來都是自己做，衛生又健康。看到軟軟的香香的吐司，還是很有成就感噠。今天，就給大家分享壹道超柔軟的牛奶吐司做法：
食材準備：吐司粉500克，細砂糖50克，海鹽8克，奶粉15克，全蛋液25克，純牛奶350克，酵母6克，無鹽黃油40克
1、需要準備好所用的食材，分別稱好重量備用，把黃油切成小粒軟化。
2、接下來，除黃油以外，全部放入料理桶裏，啟動揉面機低速揉成面團轉中速揉面。揉至面團光滑以後，加入軟化的黃油粒，繼續揉面，把黃油和面團揉在壹起。
3、然後，我們用切面刀切下壹小塊面團，用手撐開能拉出薄而堅韌的面膜，說明面活好了。
4、再把面團揉成圓形放入容器，然後基礎發酵（溫度28度，濕度75%）。發酵50分鐘以後取出面團折疊兩次，再次放入容器發酵30分鐘。取出發酵好的面團，擠壓排氣後，平均分成六等份，揉成圓形醒20分鐘。
5、把醒好的面團取出，用搟面杖搟成橢圓形，然後拍去面團兩側的氣泡。
6、再把面片翻面，從上往下卷起，卷成面卷，把面團分別卷好，再次醒20分鐘。把面片翻面，從上往下卷起，卷成面團後，3個壹組放入吐司盒裏發酵。（溫度35度，濕度80%）。
7、大約發酵50分鐘，在吐司表面刷壹層薄薄的蛋液然後開始烤，全程烘烤30分鐘。烤好以後我們要及時倒扣脫模。
總結：好吃的牛奶吐司做好了，過程不是很麻煩。如果您沒有料理機的話，可以自己和面，只要掌握松軟度就可以了。