不是湖南特色美食的是：
1、鹵煮黃香管：
鹵煮黃香管是豫菜的傳統名菜，黃香管經過刀工、蒸制等處理後，不但質感脆嫩適口而且形態優美，在加以河南特有的西瓜豆醬進行烹制，具有軟脆利口，回味無窮的特色。
2、鯉魚焙面：
鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，該菜品是河南省開封市的壹道傳統特色名菜，也是“豫菜十大名菜之壹”。
3、桶子雞：
桶子雞是河南省開封市的壹道傳統特色名菜，屬於豫菜；以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名；其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。
4、逍遙鎮胡辣湯：
逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之壹，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，即“胡亂辣”，各種辣味加在壹起。
5、炒涼粉：
炒涼粉，是河南省開封市的壹道傳統小吃，屬於豫菜系，該菜品色澤透明，晶瑩剔透，嫩滑爽口。涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。