芥末的吃法：
芥末和醬油
芥末，第壹次聞味道會很沖，別擔心，那是妳還沒有習慣這種味道。芥末不但增加菜的鮮美，更能殺菌，吃海鮮壹定要有芥末。
把芥末放進碟子裏，和醬油扳均勻後直接蘸著吃，很簡單。但如果妳是第壹次吃，壹定要先蘸壹小口，適應芥末的辣味。 ?
其實芥末除了可搭配壽司之外，還能搭配涼拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，燒烤、面包、面食品都能添加，還能制成芥末雪糕、芥末薯片，創意的混搭有不壹樣的口感，可自己嘗試。
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，並使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
：盡量不要閉著口。 芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有壹定的效果。
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。 芥末又稱芥子末、芥辣粉，有開胃通氣增強食欲的功效。具有壹定解毒功效，能夠防止蛀牙，對癌癥也有壹定的預防作用。
春天多吃芥末,可以消毒殺菌,減少感染.誰說減肥就壹定要花大把的銀子,不用多花錢壹樣有好的療效.這是壹位MM的減肥心得,芥末粉壹月辣減18斤。