小吃行業可謂是經久不衰的壹個行業，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪壹個城市，不論經濟發展水平如何，都會有壹道或者多道獨具特色的小吃，這些是很多旅行者每到壹地必會品嘗的特色。它們不僅僅是食物那麽簡單，更是壹種文化歷史的呈現，經過了漫長歲月流傳下來的小吃，融合了當地人民的智慧，呈現獨有的民俗風貌。或許小吃能夠如此的受人歡迎，就是因為除去其食物的本質，所寄托的人文情懷。只要小吃壹日承載著地方的文化和民俗，它就會如同壹座城市的存在壹樣，經久不衰，長久發展下去。
而現在，隨著交通的便利，人員流通的普及，地域限制已經不復存在，小吃也走出了地方的限制，而走向了全國各地。在海南，壹樣可以吃到正宗的北京烤鴨，同樣，在東北地區，雲南米線壹樣非常的普及，小吃的普及，讓更多的人能夠品嘗到來自全國各地的美食，也讓小吃行業迅速發展壯大起來。早上走在路上，很多的小吃街都已經開始買早餐，各種早餐車也迎著朝陽開始售賣，他們是上班族選擇早餐的必經之處，在這其中，就有很多地方的特色小吃，手抓餅、肉夾饃這些快捷方便的食物，給上班族帶來了巨大的便利，很多的小吃攤前，都排著長長的隊伍。當然，小吃的隊伍是非常龐大的，而且規模也並沒有那麽的小，現在很多的小吃店不僅裝修高檔大氣，而且產品種類齊全，深受消費者的歡迎。不斷壯大的小吃行業，向創業者證明著自己的實力，小吃行業前景怎麽樣的疑問，也隨之迎刃而解。