1，江山綠牡丹茶
江山綠牡丹茶又名仙霞化龍，因色澤綠翠，形似牡丹，產於仙霞嶺而得名。
2，江山白羽烏骨雞
江山白羽烏骨雞是中國珍貴雞種之壹，屬藥、蛋、肉兼用型良種，原產浙江省江山市的壇石、城關、清湖、淤頭等鄉，1980年開始逐漸向省內外推廣，全省年飼養量達20萬羽以上。
3，江山白菇
江山白菇”是由浙江省江山市農科所於1989年選育成功的白色金針菇，經浙江省農業廳組織多點試驗，於1996年經浙江省農作物品種審定委員會認定通過，命名為“江山白菇”。
4，白鵝
江山白鵝產業蓬勃發展，建有中國最大的白鵝交易市場。江山白鵝市場，被財政部列為“種草養鵝節糧試點示範縣（市）”,壹九九八年被農業部正式命名為“中國白鵝之鄉”。
5，白菇
白菇具有種性穩定、產量高、質量好等特點，菇體長短整齊、粗細均勻、色澤亮、菇蓋小、食用時，蓋滑、柄脆、味鮮。江山是“中國白菇之鄉”，是全國最大的白菇生產基地。
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