首先是選擇好的田魚，要選擇肉質細膩，鮮香味美的田魚。如果是新鮮的生魚，要先用鹽和白醋腌制20分鐘，以去腥增鮮；如果是冰凍的田魚，要先解凍，然後用同樣的方法腌制，以達到同樣的效果。
其次是燒制方法，可以用傳統的紅燒、清燉、扒等方法。對於喜歡吃口感嫩滑的人來說，紅燒和扒是比較理想的烹飪方式。而對於喜歡清淡口味的人來說，清燉則是更加適合的方式。無論用哪種燒制方式，壹定要讓田魚的原味充分地展現出來。
最後是調味，壹定要根據自己的口味，進行適當的調味。常用的配料有姜絲、蒜頭、蔥料、鹽、味精、醬油等。但是應該註意不要過多加鹽和味精，以免影響田魚本身的鮮味。
總之，田魚是非常美味的食材，只要選好優質、燒制得當，並適當調味，便能將它燒制成壹道令人垂涎欲滴的佳肴，值得壹試。