紅薯粉怎麽做好吃？平時我們可以用紅薯粉做些丸子放在雞湯裏味道很鮮美，也可以單獨炒著吃，也很好吃，口感勁道，外面炒出些脆殼，脆脆的。單獨炒時，如果沒有經驗加水量少，炒不熟；加水多，成糊了。下面就來詳細說下它的做法。
食材
紅薯粉 適量
辣椒粉 適量
蔥花 適量
花生油 適量
鹽 適量
方法/步驟
1
這個炒粉時涼水的比例很重要，涼水和粉的比例基本上是：1比1，如果粉有疙瘩，就可以適當地加多些水的量，如下圖。
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2
小蔥理好，清洗幹凈再切成蔥花。
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3
粉和涼水倒在壹起，加入鹽、辣椒粉和蔥花，可以根據自己喜好，再加些胡椒粉、雞精都可以。
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4
用筷子攪拌均勻，完全沒有疙瘩，呈液體狀。
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5
鍋燒熱倒入花生油，倒入和好的紅薯粉，用鏟子不停地攪拌，大概炒成型了就改成小火。
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6
用鏟子輕輕拍打，拍成薄餅狀，喜歡吃外面的壹層脆殼就盡量拍薄壹些。
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7
壹面炕到起脆殼，再翻到另壹面炕到起脆殼，盛出來趁熱吃，才能吃到脆殼，否則時間長就軟掉了。
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END
經驗內容僅供