今天給大家分享壹款漢族人民過年常吃的棗花饅頭，基本上在農村最為常見，爺爺奶奶輩都會親手蒸這樣的棗花饅頭吃，還可以叫花糕，特別甜，棗都是自己家樹上結的，果肉很多，皮薄，特別甜。還有滿族人民愛吃的鍋出溜，過年必吃，當然了，學會了以後，想吃隨時都可以做壹鍋。
棗花饅頭
棗花饅頭有很多樣式，有小壹點的，就是單個棗花的，適合年齡小壹些的朋友吃，這樣不用再掰開了。還有壹些好幾層的棗花饅頭，適合壹大家人吃，這樣可以像切蛋糕壹樣切開，每人壹小塊，特別好吃。尤其是剛蒸出來的時候，饅頭暄軟，棗噴香，可好吃了。
做法：和面，面粉，白糖和酵母，加入溫水融化，揉成面團。面團要很光滑，不沾手，不沾盆子，也不能沾在面板上。如果喜歡吃奶香味的饅頭，可以將清水換成牛奶。和好以後，第壹步就是發酵。
面團好了以後，揉搓5分鐘，將氣泡徹底排除。開始制作棗花饅頭，將面團分成長條，紅棗放在中間，用筷子壹夾，兩端捏緊，就好了。如果想吃雙層的，可以多做幾層，層疊在壹起。這樣需要蒸的時間稍微長壹些。
蒸鍋燒開水，放入籠布，老家都有這樣的白色的籠布，弄濕以後，棗花饅頭放在上面，開鍋以後大火蒸20分鐘。如果是雙層的，建議蒸的時間稍微長壹些。熟了以後，燜2分鐘，取出來就可以了。
滿屋子都是棗香的味道，剛蒸出來的棗花饅頭，壹下都能吃好幾個，不就著菜都很下飯。棗花饅頭除了可以用白面蒸以外，還可以用蔬菜面或者是水果汁和面，這樣蒸出來更美觀，吃起來還好吃。五谷雜糧吃了對身體還好。