我在家做檸檬泡椒鳳爪壹般有兩種做法，壹種是加醬油，壹種是不加醬油。口味不沖突，各有各的風味。現在給大家分享壹下不加醬油的檸檬泡椒鳳爪。雞爪是白色的，香香的雞爪配上檸檬、香料、泡椒的獨特風味。很難不愛他們。
食品
雞爪，小米辣椒，檸檬
佐料
泡椒、八角、香葉、姜、花椒、白醋、鹽、高度白酒。
-開始制作-
1.雞爪清洗幹凈後，把指甲剁掉，切成小塊，在腌制過程中會更美味。
2.鍋中倒入適量清水，放入八角、香葉、姜、花椒、姜片，水開後放入全部雞爪，倒入少許高度白酒和少許白醋。(註意，白酒和白醋在這裏起到的是提味和美白雞爪的作用，不要放太多，從而影響腌制的整體口感。)
3、當雞爪能很容易地插進筷子時，就說明熟了。撈起放入冰水中冷卻雞爪，味道會更有彈性，更美味。
4.雞爪完全涼透後，取出放入壇子腌制。加入適量姜片、花椒和小米辣椒，將泡椒和泡椒水全部倒入缸中，加入半片檸檬，密封保存。過了兩天，味道基本在了，可以吃了。
這麽簡單的方法妳學會了嗎？外面壹本那麽貴，妳學會省錢了嗎？