用紅薯粉做紅薯涼粉只需要這麽幾個簡單步驟：
準備材料：1小碗有顆粒狀紅薯粉、5碗水
制作方法：
紅薯粉與水的比例1:5，用水將紅薯粉稀釋、化開，並用密漏網過濾掉雜質
稀釋後的紅薯粉液體倒入鍋裏，開中小火，期間要不停地用搟面杖順時針或逆時針攪拌。慢慢的會出現透明狀顆粒，再慢慢變成膠狀，期間必須壹直攪拌。
當完全呈膠狀時就可以關火，然後盛出放入方形的容器裏，放涼凝固。
同樣的做法還可以做豌豆涼粉，這不，上周末做了壹盆紅薯涼粉，這幾天晚餐要麽涼拌要麽炒，可算是吃的過癮，吃得大快朵頤。
涼拌紅薯粉
紅薯涼粉做好之後就可以直接吃，但是直接吃相當乏味，雖有口感但無口味，但是澆上調料之後簡直瞬間開啟了味蕾，涼爽的粉配上鮮香酸辣的調料汁，那味道不吃三碗是絕不罷休。尤其在這胃口衰減的炎熱天氣中，也會叫人“口水之下三千尺”了。
食材輔料：涼粉壹塊，香菜4根，生抽2勺，鹽2克，醋2勺，白糖適量，老幹媽2勺，蠔油1勺，蒜4瓣，姜2片，蔥2根，辣椒粉2勺
香菜小蔥切碎，蒜剁成蒜末，將所有輔料全部放入碗中，熱油澆上去，攪拌均勻。
紅薯涼粉切塊，將拌好的調料汁澆到涼粉上，輕輕的調拌，讓每壹塊涼粉都裹上調料。開吃吧，讓這透心涼的涼粉消除炎熱的暑意吧。