許多文學家都喜歡在自己的文學作品裏對菜品進行贊美，對菜品得描寫讓人看了，忍不住去吃這道美味，讓人流連忘返，我國作家中汪欣琪也是如此，那麽汪欣琪小說中所贊美的菜，為什麽現實中並不美味？汪老先生所寫文章與今已經相隔很多年，以前那種地地道道的農家菜的味道有了些許的改變，再加上情感上的襯托，對比也就更為明顯。
他筆下的菜品在讀完以後，大家都想去嘗試壹番，用特別樸實的話語將美食制作的工序、外觀以及口感等描述得美輪美奐，它的烹飪技巧和時間等都細致地描述了出來，讀者在讀的時候感覺美食就在身邊，都能聞到它的香味了，但是在現實生活中卻沒有這樣的感受，他眼中的食物都飽含了淳樸的風情，現在的食品店都是以營利為主，所以地道味和鄉土氣息會缺乏很多，再加上隨著時代的改變，美食的做法也在原本的基礎上做了創新，那體會到的味道與書中也肯定有差異。
作者在寫美食時，都是與美食有著生活聯系，或對於當地有著濃厚的眷戀，但是我們去吃的時候僅僅是為了填飽肚子和滿足嘴巴上的美味，也很少帶有感情地去吃美食，這樣壹來，書中的美食與現實生活中的差異也越來越大了，食物之所以美味，不僅在於味道，更在於作者對當地的感情，這樣那壹道道美食變不僅僅是美食了，還是作者感情的承載物，差距明顯也是合情合理的。
小說中所贊美的菜在現實中並不美味，與食物的做法的改進，以及品嘗美食的人在吃這道菜時的心情是有很大關系的，並不是汪老先生贊美的是假話，只是人變了，菜變了，那麽在人們心中的感覺也變了。