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雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的壹種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
歷史典故
相傳春秋戰國時期，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施後，更加得意忘形，終日沈湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。
這壹切西施全都看在眼裏，她趁機跑進禦廚房，和面又搟皮，欲做出壹種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣後，終於包出壹種畚箕式的點心。放入滾水裏壹氽，點心便壹只只泛上水面。
她盛進碗裏，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王壹嘗，鮮美至極，壹口氣吃了壹大碗，連聲問道：“這為何種點心”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應道：“餛飩。”
從此，這種點心便以“餛飩”為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。