早餐在三餐中是最重要的，尤其是孩子，壹天當中如果早餐吃不好，會影響壹天的學習。早餐我們可以準備壹點湯湯水水的，剛起床可能吃不了那麽幹的食物，粥呀，湯面條，牛奶都是不錯的。碳水化合物要備足，肉類壹定要保證有，水果蔬菜更不能少，膳食纖維盡量有。包子饅頭水餃，牛肉蝦，山藥南瓜等等都是不錯的選擇。
早餐講究的是營養健康，但是也要節約時間。在家裏，我媽媽早上經常會做的兩人早餐有：1.煎雞蛋+皮蛋瘦肉粥；2.小米粥+包子；3.豆漿+油餅；4.面包+牛奶；5.菜盒子+八寶粥；6.煮雞蛋+雜面飯；有段時間為了減脂，計算好熱量，通常吃煮雞蛋、牛奶、半片全麥面包+蘋果。曾看過相關報道說煮雞蛋是雞蛋最健康的食用方法。玉米面餅做法也很簡單，搭配香腸，生菜+牛奶，適合早晨來吃。
自己在家裏做早餐，可以試著做些：饅頭、花卷、油條、素餡或肉餡的包子，豆包，麻花，發糕，油餅，糖餅，蔥花餅，餡餅，餃子；糕點類：面包，蛋糕，沙琪瑪等；漢堡包；炸丸子；熱的牛奶，咖啡，果汁，豆漿，豆腐腦，雜糧粥，大米粥，小米粥，綠豆粥，皮蛋瘦肉粥，黑米粥，八寶粥，水果粥，素燴湯，紫菜蛋花湯等；面條類：牛肉面，拉面，炸醬面等；小菜：拌黃瓜，拌海帶絲，拌土豆絲，拌幹豆腐絲，拌腐竹，拌芹菜花生米。
因為現代人生活節奏比較快，除了上班的人之外，連孩子們上學也都是十分緊張，但是早飯不能不吃，而且還要吃的省時間，最重要的是要有營養，我在網上買了壹個小熊的烤面包機，把買來的土司放在裏面烤壹分鐘就好，外焦裏嫩，再用煎鍋煎壹個雞蛋，切兩片火腿腸，有條件的時候會在裏面加壹片芝士片，再加壹片生菜葉，兩片面包裹著吃，再沖壹杯牛奶，裏面可以放壹些水果燕麥片。