肉夾饃是陜西著名小吃，來西安必吃的美食之壹。饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裏嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳。肉是用臘汁煮出來的肉，這個臘汁的引子都用了幾十年，味道非常棒。
2.肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安人最喜歡的特色早點之壹，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜歡吃肉丸胡辣湯，用大氣的牛肉丸子，加上了白菜，土豆塊，菜花，胡蘿蔔塊，木耳等食材做成，壹碗肉丸胡辣湯可以做早點，陪著其他的小菜。
3.涼皮
作為西安特色美食之壹的涼皮，在西安，涼皮是壹種統稱，包括秦鎮米皮、西府搟面皮、漢中米皮、關中釀皮子，以上這四種是比較常見的涼皮，另外還有醋粉、熱米皮、面筋涼皮、呱呱等等，區別主要在原料、制作工藝和調制方法上。個人更喜歡搟面皮的筋道。
4.油潑辣子biangbiang面
陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。陜西關中民間傳統風味面食，特指關中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長寬厚的面條