蒙古人的飲食分為白色食物和紅色食物。這兩個分別指的是什麽食物？

說到白朗峰，妳首先肯定會想到牛肉、羊肉和許多種牛奶食品。這無疑是蒙古族飲食中最重要的兩個部分:紅色食物和白色食物。簡單來說，紅色食物是肉，白色食物是奶類食物。在草原上放牧的蒙古人與這兩種畜產品朝夕相處，並從他們的生產環境中發明了各種肉類和奶制品。所謂的肉就是吃奶酪的糊。美妙的飲食文化也來自這裏。白色在蒙古文明中有著近乎神聖的地位，是貞潔和忠貞的象征。在招待客人時，蒙古人會邀請客人吃牛奶，並表達他們的良好祝願。乳制品大致可以分為奶油、奶油豆腐、奶油、黃油、黃油渣等等。在傳統的遊牧時代，在肉類難以保存且相對匱乏的夏季，草原上的人們主要從乳制品中獲取營養。？

馬奶酒也值得壹試。例如，牛奶的外皮在冷卻生牛奶煮沸時產生的泡沫後幹燥，奶豆腐在將發酵酸奶與乳清分離後幹燥。曬幹的奶豆腐可以保存很長時間，炒飯可以每天和奶茶壹起吃。乳制品中另壹個必須提到的是美味的黃油，它被稱為乳制品中的壹流產品。

與免費食物相對應的是紅色食物，也就是肉制品。蒙古人有五種動物:馬、牛、綿羊、山羊和駱駝。牛羊是主要食物，在壹些地區也吃山羊和駱駝，但馬不作為食物。除了乳制品之外，這些牲畜的肉是最重要的成分。也許它是傳統牧民最重要的財產，但在許多家畜中，最重要的肉類動物是羊。

羊肉的熱量大約是同等重量牛肉的兩倍，這也可以解釋為什麽蒙古高原的人不能少吃羊肉。冬季，內蒙古大部分地區氣溫達到零度以下，恰逢牛羊冬季最瘦的時候。羊肉的高熱量密度足夠牧民度過壹個漫長的冬天。可能是傳統牧民最重要的財產。