越南的語言是越南語。
越南語（越南語：Ti?ng Vi?t/?越；英語：Vietnamese），又稱京語（越南語：Ti?ng Kinh/?京）或國語（越南語：Qu?c Ng?/國語），是越南的官方語言，有85%至90%的越南人、居住在海外的300萬越南僑使用，中國廣西的部分京族亦使用越南語。
歷史上，越南語曾經使用漢字與喃字進行標記。現代越南語則使用以拉丁字母為基礎，添加若幹個新字母和聲調符號的國語字（Ch? Qu?c Ng?）書寫。越南語屬於南亞語系越芒語族越語支，是壹個非常悠久的語言。越南語與朝鮮語、日語和琉球語壹樣自古受到漢字文化的深遠影響。
越南的美食相關
1、越南春卷：春卷是越南的代表性小吃之壹，以其酥脆的外皮和鮮美的餡料而著名。春卷皮由米粉制成，口感薄脆，內餡通常包括蔬菜、海鮮或豬肉，有時還會加入炸粉絲增加口感。這道菜色香味俱佳，是越南街頭小吃的常見之選。
2、越南河粉：河粉是越南的經典面食，以細薄的面條和豐富的配料而聞名。河粉通常以牛肉、豬肉或雞肉為湯底，搭配豆芽、木耳、蔥花等蔬菜，再撒上香菜和辣椒，味道鮮美。
3、越南炸春卷：炸春卷與春卷有所不同，它是將春卷皮和餡料裹成球狀，然後油炸至金黃色。炸春卷外酥裏嫩，口感豐富，是越南人喜愛的美食之壹。