西蘭花是非常優秀的蔬菜，很適合減脂的時候吃，熱量低、脂肪低，還有豐富的維生素和膳食纖維，今天美食君就用西蘭花做兩道菜，壹菜兩吃，滿足更多吃貨的需求。
西蘭花燉牛奶的靈感源自於日式奶油燉菜，因為奶油的脂肪太高了，所以美食君換成了脫脂牛奶，食材也選用有助於減脂的，燉在壹起不僅營養豐富，且奶香十足。
還有壹道西蘭花跑蛋，平時大家做跑蛋的時候都會使用許多的油來保證雞蛋嫩滑，為了減脂，美食君換成了低脂健康的橄欖油，油量也有所縮減！這樣做出來的跑蛋口感更清爽，減脂效果更佳！
西 蘭 花 燉 牛 奶 & 西 蘭 花 跑 蛋
西 蘭 花 燉 牛 奶
低脂牛奶200g/雞胸肉半塊
口蘑4個/胡蘿蔔半根
西蘭花/玉米粒適量
西 蘭 花 跑 蛋
雞蛋2個/橄欖油10ml
西蘭花/鹽適量
1. 雞胸肉切成小塊，口蘑、胡蘿蔔切丁，部分西蘭花切成小朵，部分西蘭花切成碎末，雞胸肉丁加料酒、生抽黑胡椒拌勻腌制10分鐘。
2. 將口蘑、玉米粒、胡蘿蔔、西蘭花依次焯水，焯熟的蔬菜可以減少在鍋裏燉的時間，不容易糊鍋。
3. 鍋裏放少許油，蒜末下鍋炒香，將腌好的雞胸肉放入鍋中炒至8分熟。
4. 將低脂牛奶倒入鍋中，然後把焯好的蔬菜丁放入鍋中燉煮，將牛奶煮至微微沸騰即可。（如果覺得湯汁太濃，可以適量加入純凈水
5. 將雞蛋打入碗中，攪拌成細膩的蛋液，加少許鹽調味。
6. 鍋裏倒入10ml橄欖油，趁油還沒熱將蛋液倒入鍋中，用鍋鏟順時針方向滑至八成熟，將焯熟的西蘭花碎倒入鍋中，關火，用鍋的余溫將蛋炕熟。
這樣做出來的蛋十分滑嫩，所以需要事先將西蘭花焯熟，免得為了煮熟西蘭花，損失了跑蛋的口感。
裝盤後可以撒壹些蝦皮裝飾，不僅好看，也能提供蛋白質。
用壹朵西蘭花做2道菜，簡單快手，而且營養豐富，脂肪含量超低。壹份跑蛋加壹份燉牛奶，完全可以提供減脂人群壹頓的飽腹感。正所謂“吃飽了才有力氣減肥”，吃罷西蘭花減脂套餐，再去練幾組美麗芭蕾+帕梅拉，想不瘦都有點難哦。
最喜歡這碗西蘭花燉牛奶，色彩搭配起來很有食欲，有牛奶也有減肥能吃的雞胸肉，都是愛吃的東西，吃完更有動力減肥了呢。