在埃及，最具特色的小食之壹是法拉。這種脆皮的阿拉伯傳統小吃由白面粉、酵母、植物油和蘇丹紅色素制成。它們常常在小攤上出售，通常佐以豆腐泥、蒜泥和番茄汁。另壹種受歡迎的開胃小食是克希塔，壹種用香料和肉餅包裹的小面餅，這種小食的口感非常香酥可口。
主食——香飯和烤肉
米飯在埃及餐桌上占據著重要的地位。菜肴中的米飯往往有濃郁的香氣，並且較軟，因為它經常被煮烤。另壹道在埃及非常流行的主食是烤肉。在埃及，夏天時經常用炭火燒烤羊肉串，還有壹些其他類型的肉，常常佐以檸檬汁和香草調味。此外，在很多城市中，也可以找到使用木炭烤制而成的‘庫珀’ - 屬於阿拉伯烤肉類食品。庫珀是用受益於蘸醬、油脂和辣椒粉的厚片的肉制成的。
燴菜和湯類
在埃及美食中，最誘人的是燴菜和湯類。燴菜主要是由香料豐富的番茄汁、茄子、鷹嘴豆和豆腐等多種蔬菜組合而成。這種湯類用辣椒、咖喱粉和芫荽調味，味道獨特。沙姆西菲納湯是另壹種埃及常見的美食，它是壹種用大量蔬菜和草藥加上辣椒和四面八方的香料熬制而成的湯類。這種菜肴通常是由各種肉類、果仁和濃郁的醬汁組合而成，香氣撲鼻。
甜點和小吃
埃及的小吃和甜點都很有特色。香糯的卡特福厚實多汁，深受當地人的喜歡，而分量更小的糖渣餅幹也在埃及的街頭受到了歡迎。另壹種既美味又健康的小吃叫做法拉費爾 - 這是壹種用大麥粉制作的蛋糕，通常使用蜂蜜和谷物加工過的白芝麻裝飾而成。此外還有壹種深受男女老少喜歡的甜食“溫度大師” - 它是用鮮奶油和糖加上碎果仁和水果制成的。
結語
埃及美食是新舊文化和美味佳肴的完美結合。這些美食在味道、搭配和做法上都有著特殊的魅力。如果您正在考慮嘗試下新的口味體驗，絕不要錯過這些美食。去埃及旅遊時千萬不要忘了品嘗這些美食，因為它們不僅美味可口，也是了解這個國家文化的最好方式之壹。