鹽邊菜是彜族人的特色美食產業。名族特色:
炸土海參
辣子湯雞
介紹:
鹽邊菜是四川菜中非常有特色的壹種，結合了川滇風味。它不僅僅傳承了辣的味道，更發展出了“辣中鮮”的別致特色，在調料的使用上，大多都是摘取當地獨有的花椒、海椒等等，少有二次加工。
彜族菜的特色就是以肉食為主，菜種必不可少的就是辣味，這大概與其民族分布的地域也有壹定的關系吧。彜族人能歌善舞熱情豪爽，而且喜歡大口吃肉大口喝酒，無論時間地域如何變化，壹個民族骨子裏的特性是絕對不會改變的。不僅如此，彜族餐館的餐具和布置還都使用具有本民族特色的彜族漆器和飾物，因此我們也就毫不猶豫地將美味、傳統、香艷的彜族姑娘和豪放的彜族小夥壹起銘印在我們的腦海裏。在中國四川攀枝花鹽邊縣生活的彜族，傳承著彜族菜的秘密，融合川滇佳肴，為鹽邊菜添加了具備民族特色的彜族菜系。
中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國"八大菜系".壹個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。