巧克力是壹種讓人無法抗拒的美食，而巧克力蛋糕更是讓人垂涎欲滴。今天，我將為大家介紹壹款口感濃郁，細膩順滑的美味巧克力蛋糕。
材料準備
1.巧克力200g
2.黃油150g
3.細砂糖120g
4.雞蛋4個
5.中筋面粉100g
6.可可粉30g
7.泡打粉5g
8.牛奶100ml
步驟說明
步驟壹：巧克力和黃油融化
將巧克力和黃油切成小塊，放入碗中，隔水加熱融化。註意火候不要過大，以免燒焦。
步驟二：混合幹料
將中筋面粉、可可粉和泡打粉混合均勻，過篩備用。
步驟三：打發蛋黃
將雞蛋分開，蛋黃和蛋白分別放入兩個大碗中。將蛋黃加入細砂糖中，用電動打蛋器攪打至顏色變淺、體積變大。
步驟四：加入巧克力混合物
將步驟壹中融化的巧克力和黃油混合物倒入步驟三中打發的蛋黃中，攪拌均勻。
步驟五：打發蛋白
將蛋白加入另壹個幹凈的大碗中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
步驟六：混合面粉和蛋黃巧克力混合物
將步驟二中混合好的幹料加入步驟四中的蛋黃巧克力混合物中，攪拌均勻。然後將步驟五中打發的蛋白分三次加入面糊中，輕輕攪拌均勻。
步驟七：烤制巧克力蛋糕
將烤箱預熱至170度，將面糊倒入已塗抹黃油的烤盤中，放入烤箱中層，烤制約35-40分鐘。烤制好後，取出放涼。
步驟八：巧克力醬制作
將巧克力切成小塊，放入碗中，隔水加熱融化。然後加入牛奶，攪拌均勻即可。
品嘗美味巧克力蛋糕
烤制好的巧克力蛋糕表面金黃飽滿，口感濃郁，細膩順滑，入口即化。搭配上香濃的巧克力醬，更是讓人欲罷不能。不妨試著親手制作壹下這款美味巧克力蛋糕，感受壹下制作美食的樂趣吧！
美味巧克力蛋糕，讓妳的味蕾盡情享受巧克力的魅力。趕緊動手試壹試吧！