土豆幾乎是餐餐必備的，每壹頓都換著花樣做，土豆絲，土豆片，土豆丁等等，今天，鄭州新東方烹飪學校老師為大家帶來壹道新疆大盤雞，超級好吃！
食材：
土豆3個、青椒1個、洋蔥1個、雞塊500克、蔥1段、姜1塊、鹽適量、蒜5瓣、八角3個、幹辣椒若幹、花椒1小勺、料酒1大勺、豆瓣醬2小勺、生抽2大勺、啤酒1杯、高筋面粉200克。
食譜：
1. 將土豆、辣椒、洋蔥切成滾刀塊備用。 2. 將雞塊倒入冷水中焯水後盛出備用。 3. 油燒熱後倒入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、花椒，小火爆香。 4. 這時可以倒入雞塊，大火炒至金黃後，倒入料酒、豆瓣醬翻炒，然後再倒入土豆、生抽。 5. 等到六七分軟爛的時候再倒入啤酒，開大火煮沸再蓋鍋蓋轉小火燉20分鐘。 6. 高筋面粉中間倒入適量清水和鹽。 7. 揉好的面團可以用保鮮膜包好醒發20分鐘。 8. 把醒發好的面團搟成薄餅。 9. 搟好後折疊幾次，再切成兩指左右寬的條狀，抖散。 10. 將寬面下入煮開的沸水中，再次沸騰後加入涼水，等到沸騰後再撈出。 11. 將洋蔥、青椒倒入雞塊中翻炒，再倒入煮好的面條攪拌均勻。 12. 壹口雞塊壹口面，香噴噴的大盤雞開吃啦。新疆大盤雞的做法，妳學會了嗎？如果妳喜歡美食，想學更多烹飪技巧的話，鄭州新東方烹飪學校的大門隨時為您打開喲~~