新疆人喜歡吃羊肉也是有原因的，也是和新疆的地理位置有關系，就好像我們偏愛吃豬肉壹樣。羊肉在新疆可以說是最便宜的壹種肉了，幾乎所有的人都能夠吃上羊肉，因此他們在放羊的時候，會帶上壹點羊肉在草地上烤著吃，因為這樣吃起來會非常的方便。而且最重要的是，這樣吃羊肉味道是最美味的，最正宗的，同時還能夠保留肉質當中的營養。
很多人都覺得新疆的羊肉串是最正宗的，也是最地道的，而且新疆的羊肉串味道才是最好的。這是因為新疆那裏的羊吃的大部分都是草原上的青草，基本上都不會吃飼料，所以羊肉吃起來會有壹股青草的香味。在經過烤制之後口感也特別的有彈性，吃起來非常的美味。所以要說羊肉串最好吃的地方，那肯定就是新疆了。
新疆的羊肉串都是非常大的那種，他們不像內地所烤制的羊肉串，非常的小，而且分量也少。在新疆烤制出來的羊肉串不僅分量足，個頭也非常大。如果是女性朋友的話，壹個人吃壹串幾乎就已經飽了，大家可以想象那個分量是多麽大了。
這些年羊肉串非常的流行，基本上成為了最受人們歡迎的壹種食物。尤其是在這個季節，現在是燒烤的旺季，所以擼串的人很多。而燒烤也可以說是從新疆的烤羊肉串普及來的，通過後來不斷的發展燒烤的風格，結合著地域的特色，才有了壹些的創新和變化，品種也逐漸的變了多樣性。除了壹些的羊、牛、雞、魚等壹些肉類之外，還增添了壹些蔬菜，而烤羊肉串只需要撒上壹些辣椒和孜然兩種佐料，就可以滿足許多人的味蕾，因為只需要這兩種簡單的調料就可以讓羊肉串變得更加的美味。