原材料：牛扒、蔥姜、八角、桂丁、白砂糖、米酒、生抽醬油、老抽王、十三香、鹽作法1、牛扒綽水去血，水開了下牛扒，牛扒並沒有鮮血就可以撈起來空水。2、糖色，少許油加4到5勺糖文火，壹直拌和畫圈防止糖焦掉，炒到稍鮮紅色。3、加牛扒煸炒，調變火，加蔥姜，米酒，13香，生抽醬油少量（色調不足加老抽調色）再次煸炒，添湯，湯要未過牛扒多壹點換壓力鍋，加八角適當，桂丁少量壓20min。4、20min恰好有點兒嚼頭，喜愛酥爛壹點在多壓5分，最終打開表蓋收汁放鹽就可以。
熗拌青瓜食物：青瓜400克、小米椒、蒜、糖1勺、鹽1/2勺、生抽醬油2勺、醋2勺、辣椒幹、麻椒作法：1、青瓜去頭去尾，壹分為四，除掉正中間，切片；2、添加小米椒、大蒜、壹勺糖、小勺鹽、2勺生抽醬油、2勺米醋；3、熱鍋熱油，倒進辣椒幹、麻椒炸香；4、將熱油淋在青瓜上，攪拌均勻就可以開吃。
青豆炒香腸臘肉原材料：綠豆、香腸臘肉、蒜頭，幹尖椒作法：1、將臘肉煮熟，切成薄片；2、綠豆放進清水中焯熟，撈起來瀝幹水分；3、鍋中加點油，將香腸臘肉爆香後撈起來，鍋中留底油放入幹椒，爆香後，放綠豆煸炒，與此同時添加生抽、耗油，再倒入香腸臘肉壹同炒出香味，加骨湯、加大蒜葉，略燜，以後就可以出鍋了
五花肉炒荷蘭豆用材荷蘭豆、五花肉、小米辣、蒜頭、蔥、鹽、味精作法1.五花肉切片，荷蘭豆去筋，拿手掰成2-3斷，大蒜辣椒割開預留。2.鍋中倒進贅肉爆鍋冒油，再把豬瘦肉倒入走紅再次爆鍋。3.肉爆鍋至金黃，邊沿略微發黃狀態，添加蒜頭、朝天椒、蔥。4.煸炒香，把肉推倒壹邊，倒進荷蘭豆。5.迅速煸炒至肉和荷蘭豆攪拌均勻。6.之後在倒進適量冷水。7.蓋上蓋子，開中火悶2-3min。8.打開表蓋，添加食用鹽、味精調料炒勻就可以。