或許也正是因為如此，蒸菜逐漸成為了夏天非常流行的行為。無論是肉菜還是肉類，廚房都更健康，油煙更少，這也可以大大減少大家呆在廚房的時間。有各種各樣的蒸菜方法。有些人喜歡蒸壹些蔬菜和水果，而有些人喜歡蒸壹些肉制品。例如，在我們家，蔬菜和水果通常用於拌涼菜或炒海菜。蒸菜有蒸排骨、牛羊肉和生豬肉。牛肉價格昂貴，生豬肉味道普通，所以排骨壹直是我家最喜歡的食物。它們血肉相連，味道鮮美獨特，尤其是豬肋排的熱氣騰騰，鮮嫩可口，不油不膩，即使在炎熱的夏天也仍然可以食用。
我堅信很多人應該也喜歡吃蒸排骨。蒸排骨做法簡單，但很多好朋友都說他們的蒸排骨不嫩，入味又好吃。其實並不是大家的方法不太好，而是在烹飪的過程中忽略了兩個小方法，導致蒸排骨的味道不好。如果蒸排骨想要好吃，請記住兩個竅門:排骨鮮嫩入味，通道燙手。
技巧壹:在蒸排骨的情況下，最重要的步驟是腌制排骨。排骨只能在吃完後腌制。很多人會腌制30分鐘的排骨，但事實上，這麽短的時間根本不會腌制排骨。因此，我們應該提前腌制排骨。如果我們在下午做，我們可以在早上起床後腌制排骨，並在最後用保鮮袋覆蓋。
技巧二:也有很多人說他們蒸的排骨不嫩不好吃，排骨裏的肉沒有和骨頭分離。其實這是因為蒸排骨的過程中所用的時間不夠。很多人選擇蒸40分鐘，但實際上我們可以多蒸20分鐘，這樣排骨的骨血就會分離出來，這樣做出來的排骨又香又好吃。